Les graines germées
- naturholisme
- 22 août 2024
- 2 min de lecture
Mon père regardait ça avec étonnement ! Et pourtant, les graines germées sont de super-aliments, vous allez comprendre pourquoi 🙂
C’est l’aliment vivant par excellence qui regorge d’énergie ++ : en effet, chaque graine possède en elle le potentiel énergétique nécessaire pour faire naître une plante, ou un arbre entier. Les graines germées sont donc de véritables condensés de vie et de véritables bombes nutritionnelles !
Elles sont d’une aide précieuse aux végétarliens avec leur teneur en protéines, mais également pourvoyeuses de fibres, d’enzymes digestives, d’un stock incroyables de minéraux (calcium, fer, zinc, potassium, magnésium, soufre, sodium, phosphore) et vitamines (en comparaison à sa forme non germée, la vitamine C peut accroître de 600 %, la vitamine B6 de 500 %, la B5 de 200 %, la B2 de 1 300 % et la B9 de 600 %), alors pour ces raisons, pourquoi ne pas essayer ?
Où se les procurer ?
Personnellement, j’achète mes graines en magasin bio. Si vous débutez, il vous faudra investir dans un germoir en verre (je n’ai pas encore testé le germoir à étages), également trouvable dans ces magasins ou sites internet, par exemple :
Et en pratique, ça donne quoi ?
Les rincer avant utilisation
tremper les graines dans de l’eau pendant 1 nuit (pour réveiller la graine)
faire germer les graines dans le germoir en les rinçant 1 à 2 fois par jour pendant 2 à 4 j (selon la graine) et en évacuant l’eau de rinçage
quand le germe des graines mesure + de 0.5 cm, elles peuvent être mangées !
Personnellement, j’aime bien les graines d’alfalfa, roquette, fenugrec, radis noir,… en salade avec une petite vinaigrette ; mais les goûts et les couleurs ça ne se discute pas, hein, alors testez et faites-vous votre propre opinion 🙂
Comments